Știința Delicioasei Pâini

Știința Delicioasei Pâini

by | Oct 14, 2023 | Articole

Știința Delicioasei Pâini Când privești o felie de pâine, poți observa o rețea complexă de orificii, mari și mici, înconjurate de o crustă (coajă solidă). Această structură nu este o întâmplare, ci rezultatul unor procese științifice fundamentale care transformă...
Zahăr pudră

Zahăr pudră

by | Dec 29, 2020 | Articole

Se folosește la ornarea prăjiturilor, presărat deasupra, sau la prepararea cremelor pentru torturi și prăjituri, carora le dă o textură placută, fină. Exact este vorba de zahărul pudră! Ați încercat vreodată să îndulciți ceaiul rece cu zahăr pudră și ați obervat că...
De ce este nevoie de făină cernută?

De ce este nevoie de făină cernută?

by | Dec 29, 2020 | Articole

Există rețete care enumeră ingredientele în greutate și nu în volum. Unii bucătari preferă să cântărească toate ingredientele pentru a avea rezultate armonioase. Atunci când armonia rezultatelor este importantă, cântărirea ingredientelor este indispensabilă; dar...
Măsurare și cântărire

Măsurare și cântărire

by | Dec 29, 2020 | Articole

In știință, cu precădere in chimie, măsurarea volumelor și cântărirea sunt importante pentru obținerea rezultatelor reproductibile. Pentru oameni, pentru a reproduce o rețetă culinară, este esențial ca măsurarea și cântărirea sa se realizeze conform rețetelor. Dar,...
De ce se răcește supa când suflăm în ea?

De ce se răcește supa când suflăm în ea?

by | Dec 29, 2020 | Articole

Cei care iubesc să mănânce știu de ce gătitul inspiră entuziasm. Știți de ce știința are entuziasmul ei? Pentru că deține cheia unei lumi secrete, atât de diferită față de cea pe care o cunoaștem cu toții. Din ce este făcută lumea? Din atomi și molecule aflate în...